memorias culinarias

Ferrán Adrià le apuesta a una cocina de la nostalgia. Lo escribió el Chino en su libro que yo leí antes de que fuera un libro y lo acabo de releer en un perfil de la Vanity Fair que me pareció outdated y redundante y predecible. Aunque todo era cierto. Y estaba bien escrito.


Y yo me comí hoy un sanguche con berenjenas y queso brie. Y que volteo para todas partes y se estaba estrenando el 2004.