delicias

Un calorón. La gente, los claxons, el sol. San Martín en la plaza. La catedral. Los chinos y las chifas. Hasta que me refugio en una cafetería que promete sanguches tradicionales. Pido uno.

Un pan francés tiernito. En medio tres cosas y nadamás. Chicharrón de chancho, camote y salsa criolla. Es decir, carnitas de puerco (porque acá el chicharrón son carnitas), camote (aquí tampoco es batata) y cebollita morada curada. Nomamesquédelicia. Un vasote de chicha helada. Uf. El paraíso inca.